El Día de Andalucía se vivió este fin de semana de una manera muy especial en Jerez, sobre todo en las zonas rurales de la ciudad, que hace pocos días fueron protagonistas por las intensas lluvias. En estas zonas se ha celebrado igualmente el Día de la Comunidad y se ha recogido una serie de alimentos para los que ahora lo necesitan, un gesto muy importante para las familias que han perdido sus casas y en estos momentos dependen de la solidaridad de sus vecinos y de los familiares, entre otras personas que también colaboran con ellas.

Ha sido una buena ocasión para disfrutar de un producto tan clásico como las sardinas y además poder recoger alimentos no perecederos, con la intención de que las familias que han perdido sus casas, al menos tengan algo de alimento para seguir adelante y poder recuperarse. Jerez demuestra nuevamente que es una ciudad solidaria, sobre todo en esta ocasión los diferentes puntos rurales, que han sido los protagonistas en este pasado Día de Andalucía, una fiesta que llegó pasada por agua.

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Una receta en la que podemos disfrutar de un alimento de la tierra tan bueno como el tomate, es la de Tomates al horno con queso, una receta deliciosa y además es muy fácil de hacer. Para ello usaremos los siguientes ingredientes:

• 10 tomates
• 150 gramos de queso
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Es una receta que se hace en el horno y de una manera muy sencilla, porque lo único que tenemos que hacer es cortar los tomates y dejarlos dentro del horno, donde le echaremos el resto de los ingredientes, como el perejil picado, un toque de pimienta y sal, además de aceite de oliva. Para finalizar le podemos un poco de queso.

Dejamos que los tomates se hagan en el horno durante 25 minutos a 220ºC y luego simplemente lo apartamos y vemos si están listos. Es un plato que puede ser estupendo para acompañar cualquier otro plato, porque es sencillamente una receta fácil y económica, con un resultado muy bueno para el paladar, además de ser una receta con ingredientes muy naturales y que sientan muy bien.

Vía|Cocinatipo

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Nada mejor que disfrutar de un buen plato de la cocina jerezana como las sardinas en escabeche, que se suelen consumir mucho y es una forma de disfrutar de un escabeche casero y a nuestro gusto. Para hacer esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 6-8 sardinas
• Aceite de oliva
• Limón
• Eneldo fresco
• Pimienta
• Laurel
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• Vinagre de Jerez

Para hacer estas sardinas en escabeche en primer lugar se deja freír las sardinas para que se doren simplemente. Luego simplemente las retiramos. En una olla pequeña echamos el aceite sobrante, un poco de vinagre de Jerez, las dos zanahorias, cebolla y el resto de ingredientes que usaremos para hacer esta receta de sardinas en escabeche. Dejamos durante 8 minutos a fuego muy lento.

Luego deberemos dejar marinar las sardinas unas 6-8 horas en este escabeche. Se puede dejar menos tiempo, dependiendo de la intensidad. Ahora queda introducirlas en el horno y dejar que se terminen de hacer durante un rato. Saldrá unas sardinas en escabeche muy recomendables y con un sabor agradable. Es cuanto menos una receta que merece la pena probar y disfrutar.

Vía|Recetascocina

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A pesar de que en Jerez la mayoría de los turistas busquen hoteles baratos y todo lo de mejor precio, hay turistas de alto poder adquisitivo que anda buscando hoteles tan exclusivos como el Hotel Jerez y el Hotel Villa, que son dos hoteles de gran elegancia y especialmente pensados para los que buscan algo más en la ciudad de Jerez. El ayuntamiento lo sabe y ha sabido promocionar algunos atractivos para turistas que tienen un poder adquisitivo mayor y buscan otras cosas a la hora de visitar una ciudad como Jerez.

Esos productos para el turista con alto nivel adquisitivo irían desde las instalaciones ecuestres, hasta las bodegas y otro tipo de productos, que son algo más exclusivos y ciertamente atractivos para las personas que tienen un alto poder adquisitivo y visitan Jerez en busca de sus atractivos, además de disfrutar con buenas tapas jerezanas, los mejores restaurantes. Jerez es una de las ciudades que proporciona a este tipo de turistas, todo lo que buscan, que es algo de agradecer gracias a la diversidad de productos turísticos en Jerez.

Cuando en verano muchos turistas se acercan a Jerez lo primero en que se fijan en que es una ciudad que está muy bien situada dentro de esta zona, ya que está cerca de los pueblos blancos y otros lugares de interés. Dentro de la ciudad los turistas se suelen quedar gratamente sorprendidos por la limpieza de la ciudad, por lo agradable que resulta pasear por las calles, ir de compras, visitar monumentos y demás.

Al ser una ciudad grande, es bueno tomar el autobús para hacer ciertos trayectos, pero el resto de la ciudad se puede hacer a pie, disfrutando de todo lo que uno puede ver en Jerez. Desde iglesias, monumentos varios e incluso la plaza de abastos puede ser un lugar interesante, para ver el pescado y productos típicos de la zona. Los turistas no pueden perderse una serie de tapas en el mediodía, que es un momento ideal para beberse una cerveza, un fino y una buena tapa para degustar las delicias de esta tierra, que combina cultura, gastronomía. con otros ingredientes.

Vía|Viajablog

El turismo enológico y las rutas gastronómicas se han posicionado como uno de los atractivos más emblemáticos de Jerez. Los turistas aficionados al buen vino, podrán encontrar inmejorables paquetes turísticos gracias a Internet (por lo general incluyen alojamientos económicos y vuelos baratos con destino al Aeropuerto Internacional de Jerez).

La privilegiada situación geográfica, entre el mar y las sierras, ha dotado a Jerez de los más selectos productos de la huerta, pudiendo descubrir un exquisito catálogo al que se le complementan los famosos brandies, vinos y vinagres de Jerez, los cuales son sabiamente utilizados en las más tradicionales recetas y le conceden a todas las especialidades un sabor irresistible.

Las ensaladas, los mariscos, los pescados y las carnes de caza son los grandes anfitriones de la cocina típica. El tapeo es una cita obligada para quienes desean degustar los sabrosos embutidos de la región acompañados por los más exclusivos vinos jerezanos.

Los turistas que tienen la posibilidad de hospedarse en algún alojamiento rural, por lo general son sorprendidos con algunos de los platillos más representativos de la cocina autóctona como: los riñones al jerez, el choco con papas, el ajo caliente y por supuesto el infaltable puchero.

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La gastronomía de Jerez es una de las más llamativas de Andalucía. Los turistas que deseen recorrer las rutas culturales que propone esta encantadora región podrán encontrar muy buenas ofertas de hoteles en los portales de las agencias de turismo más conocidas.

Jerez de la Frontera ha heredado un magnífico legado gastronómico, debido a la privilegiada condición de sus tierras y a las tradiciones culinarias de la región. Los sabores típicos combinan el buen marisco con los vinos más selectos, cautivando a todos los paladares.

El tapeo merece un capítulo especial. Los productos derivados del cerdo como el lomo, el chorizo, el jamón y la morcilla son el centro de principal atención.

En estas tierras de tradición enológica, ganadera y agrícola, nos encontramos con numerosas recetas que nacieron en las más encantadoras zonas rurales. Se destacan platillos como el ajo caliente, el gazpacho jerezano, los riñones al jerez, el menudo con garbanzos, el revuelto de espárragos trigueros, entre muchos más.

El vino es uno de los símbolos más representativos de la cultura regional y Jerez de la Frontera es un enclave estratégico, ya que marca el lugar de nacimiento del famoso “Sherry“.

Entre algunos de los restaurantes más tradicionales de la ciudad se destacan: el Mesón La Cueva, El Ábaco y La Dehesa.

Si has tenido la oportunidad de conocer Jerez, cuéntanos tu experiencia por las rutas gastronómicas.

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Si hay un lugar en Jerez donde disfrutar de las mejores tapas de la ciudad y unos platos de categoría, ese es el Bar Juanito, que es un sitio muy conocido por los jerezanos y que es una delicia, tanto para ellos como para los turistas. Es un lugar agradable, donde el que a puede disfrutar de todo lo mejor de la tierra, desde diferentes tapas, platos y por supuesto no puede faltar un buen vino de Jerez. Al entrar nos encontramos con una decoración tradicional y muy acogedora. Es uno de esos sitios que han perdurado con el paso del tiempo y del que podemos disfrutar hoy.

A todos nos gusta disfrutar de unas tapas típicas de Jerez o cualquier otro plato que te apetezca, ya que en el Bar Juanito hay una gran variedad de comida, por lo que lo complicado será decidirse el que más te apetezca. Si quieres probar buenas tapas de Jerez, Bar Juanito es una muy buena opción para deleitar buenos platos.

Dirección: Calle Pescaderia Vieja, 8-10, Jerez de la Frontera 11403, España
Teléfono : +34 956334838|
Fax: +34 956337272

Más info|Bar Juanito

Un plato bastante tradicional en Jerez y en la provincia de Cádiz es el de las Cabrillas con tomate, que no a todo el mundo le gusta, pero que ciertamente es bastante sabroso. Para poder hacer este plato necesitamos 1 kg de cabrillas, 6 dientes de ajo, un par de cebollas, 2-3 tomates, pimientos verdes, laurel, un vaso de Tío Pepe, aceite y sal. Con esos ingredientes vamos a poder disfrutar de este rico plato. En primer lugar es básico lavar muy bien las cabrillas, ya que tienen muchas babas, por lo que cuanto más lavados mejor será. Una vez que las cabrillas ya estén limpias, las echamos en un recipiente con agua y sal.

Esta cacerola la ponemos al fuego  y la dejamos hasta que hierva. Una vez pasados diez minutos, apartamos. Ese agua de cocción la tiramos por completo. Ahora es cuestión de hacer nuestro sofrito con un poco de aceite de oliva, los ajos cortamos en láminas, las cebollas finamente picadas, pimientos y los tomates. Dejar hacer todo muy bien, agregar el vino correspondiente y las cabrillas. Todo eso se mueve bien y lo dejamos hacer durante 15 minutos. Es un plato laborioso pero sencillo de hacer y muy sabrosos.

Hace 70 años el tío Manuel abrió las puertas de lo que hoy conocemos en Jerez como el Tabanco San Pablo, en la calle del mismo nombre, y en el corazón del barrio de San Miguel. Uno de los lugares que, a pesar de los modernismos y los futurismos más insospechados, sigue teniendo la vigencia de antaño, el calor y la sensibilidad típicas de una época antigua en la que en Jerez se entendía de vinos como en ningún sitio del mundo.

Hoy es Jesús Muñoz el que lleva con delicadeza las riendas del Tabanco, ese lugar donde se reúnen jóvenes y mayores, sin importarles edades ni condiciones, en la estrechez de la callejuela, o bien en el interior del tabanco, cuando el viento fresco se cuela por la calle San Pablo como un niño que alborota.

Del Tabanco San Pablo puedo decir que me enseñó a degustar el buen vino, en especial el Pedro Ximenez, ese tesoro de la uva que se paladea y se mastica, o el oloroso, ese secreto que jamás había probado, y que en las botas del Tabanco, se convirtió en auténtica gloria bendita y un descubrimiento para mí que ya hubiesen querido otros que sólo avistaron por primera vez las Américas.

Las buenas tapas también acompañan el buen vino, eso no debe faltar nunca. La tortillita del mediodía, o los montaditos de queso, o de palometa al roquefort, envueltos en el ambiente tradicional de los vetustos barriles de vino que dan ese soberano calor de los años a la estancia.

Es uno de los grandes privilegios que tiene una ciudad como Jerez. Saber degustar del encanto que tienen los rincones más añejos, llegar hasta el mostrador de Jesús y embelesarse con la sombra del vino que empieza a trepar el olfato. Allí las historias tienen la verdadera medida de lo inexplicable. El vino y el buen ambiente son el secreto de que todo nos parezca como una estampa de principios del siglo XX.