A pesar de que la Feria del Caballo ya acabó, aún que da un tema pendiente que ha salido hace poco. Se trata de a falta de higiene en muchas de las casetas, debido a que el SAS, servicio andaluz de salud, no pudo garantizar este año que las casetas cumplen con las normas y que todo está higiénico. Esta revisión la hizo el ayuntamiento, pero no la hizo de una manera rigurosa, sino la hizo de aquella manera, con pidiendo los carnet de manipulador a todos, ni revisando la totalidad de las casetas de la feria de Jerez.

Por suerte para el ayuntamiento, este año tan sólo hubo una intoxicación, en la que seis personas resultaron intoxicadas, pero que no era de gran importancia. Si hubiera pasado algo grave, ya veríamos como el ayuntamiento pondría alguna excusa. Es lamentable que no se recurra al SAS para poder garantizar que todos cumplen con los requisitos y demás. Cada uno al ir a la feria, ya sabe que este tipo de situaciones irregulares puede darse, dejando claro que la salud no  es importante para el ayuntamiento, o no lo es tanto.